В Запорожской области краеведы выпустили в
свет «Поваренную книгу мелитопольских куховаров 19-го века». В книге собраны
рецепты блюд, которые были популярны до революции, а также полезные советы.
«Поваренную книгу мелитопольских куховаров
19-го века» ее авторы составили на основе рукописи гусара Афанасия Коренюка,
который служил в Мелитополе в 50-м Московском гусарском Его Величества полку,
сообщил руководитель проекта Владимир Резник. Военный ходил по дворам жителей
Мелитопольского уезда и записывал интересные рецепты и полезные советы. Тетрадь
с его записями сейчас хранится в усадьбе-музее Попова в Васильевке.
Первый том книги повествует о секретах
старинной мелитопольской кухни. Здесь много рецептов блюд из рыбы, дичи и
грибов. Во втором томе поваренной книги приведены способы переработки, хранения
продуктов, а также полезные советы.
Двухтомная
поваренная книга старинных мелитопольских рецептов – подарочное подписное
издание. По словам одного из ее составителей, в сентябре она появится во всех
мелитопольских библиотеках.
Источник «Библиотечное дело2016-2017г.
Комментариев нет:
Отправить комментарий